Le classement des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine dévoile sa liste des 51 à 100 pour 2025

Le 18 novembre 2025, le classement des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine a dévoilé sa liste étendue, classant les établissements de la 51e à la 100e place et mettant en lumière la riche diversité culinaire de la région. Ce classement, établi à partir des votes de 300 experts du secteur, comprend des restaurants de 26 villes. Il sert de prélude à la cérémonie de remise des prix principale, qui se tiendra le 2 décembre à Antigua, au Guatemala.

Le classement de cette année comprend 13 nouveaux venus issus de 11 villes, dont Shizen à Lima qui fait son entrée à la 62e place. São Paulo est bien représentée avec six entrées, notamment grâce à l'arrivée de Cepa à la 73e place. Buenos Aires, Mexico, Panama et Santiago comptent chacune quatre entrées.

Parmi les nouveaux talents à suivre, citons Umi et Caleta à Panama, Oseille à Rio de Janeiro, Em à Mexico et Fukasawa à Santiago. Par ailleurs, Ana, originaire de Guatemala, remporte le prix American Express « One to Watch » à la 94e place.