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Lait KlimaStaR : Bilan Encourageant et Perspectives d'Avenir
Le 8 octobre 2026, Emmi Management AG a publié un bilan positif concernant le projet Lait KlimaStaR. Lancé en 2022 avec des partenaires tels que Nestlé et soutenu par l'Office fédéral de l'agriculture, le projet vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre dans la production laitière suisse. En 2025, 219 exploitations participaient, produisant 73 millions de kilogrammes de lait.
Les résultats sont prometteurs : la concurrence alimentaire a diminué de 23 %, dépassant l'objectif initial de 20 %. Les émissions de gaz à effet de serre par kilogramme de lait ont été réduites de 8 %. Malgré des défis pour des réductions futures, les exploitations poursuivent leurs efforts. Un calculateur climatique est désormais disponible pour les producteurs suisses.
R. E.
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