La S.Pellegrino Young Chef Academy dévoile les lauréats des prix collatéraux

La S.Pellegrino Young Chef Academy a annoncé les lauréats de ses trois prix complémentaires, marquant une étape cruciale vers la Grande Finale 2024-25. Des chefs issus de diverses régions ont été récompensés pour leurs valeurs incarnant des valeurs allant au-delà du savoir-faire culinaire. La chef Zanté Neethling, représentant l'Afrique, le Moyen-Orient et l'Asie du Sud, a reçu le Prix S.Pellegrino de Responsabilité Sociale pour son plat « Hommage aux Khoi-Khoin Taras », qui met en avant des pratiques durables et un savoir-faire autochtone. Le chef Noah Wynants, originaire d'Europe du Nord, a remporté le Prix Acqua Panna Connection in Gastronomy pour son « Rendang » hollandais végétal. Le chef Nicolás A. López, originaire des États-Unis, a remporté le Prix Fine Dining Lovers Food for Thought pour son « Porc aux notes marines », un plat qui a rencontré un écho international grâce au vote du public.